Théodet et al., 1994. Le Lait, 74 (4): 281-295 Document reference Théodet, C. ; Gandemer, G., 1994. Devenir des lipides au cours de la clarification du lactosérum. Le Lait, 74 (4): 281-295Web https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00929397Citation key Théodet et al., 1994Datasheets Whey
